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每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪,谷雨断霜”,气象专家表示,谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。
谷雨三候:
一候萍始生,
二候鸣鸠拂其羽,
三候戴胜降于桑。
“好雨知时节,当春乃发生。”谷雨节气后,会有几场晚春雨光临,这些晚春雨将大大地促进种子发芽、生长,给我们带来绿油油的夏天。
谷雨节气到来,苏州人有“赏、食、走、喝”的习俗,你都知道吗?
赏牡丹
苏州旧有“谷雨三朝看牡丹”的习俗。谷雨与牡丹花总是相约而至,所以苏州人又将牡丹叫做“谷雨花”。
这一习俗绵延千年,时至今日,每当牡丹花开,苏州人便会携伴邀友去赏花。小伙伴们到上方山、虎丘或拙政园这些地方游玩时,都能欣赏到各种美丽的牡丹花。
食香椿
谷雨前后,香椿为时令菜,醇香爽口,且营养价值高,民间有“雨前香椿嫩如丝”之说。苏州人喜食香椿,最爱的便是口感绝佳的雨前香椿。
香椿的做法也很简单:汆烫后切碎与鸡蛋相炒,香椿浓郁的叶香逼退了鸡蛋的腥气,吃起来松软爽口,妙不可言。
走谷雨
古时谷雨节气,年轻妇女要外出走亲戚,或到野外走一圈便回来。谷雨后气温回升,到郊外“走谷雨”不失为一件美事。
喝“雨前茶”
传说谷雨这天喝茶会清火、辟邪、明目等,所以谷雨节气这天,不管天气如何,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。谷雨前采上来炒制的茶叶又叫“雨前茶”,相比清明前的茶,雨前茶相对便宜,但是口感清冽,味道浓郁耐泡,人们买来自己吃或者送亲朋好友性价比更高。
关于谷雨的诗词也是数不胜数
苏州四大才子之首的
唐伯虎就曾写过这样一首:
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牡丹图
明·唐寅
谷雨花枝号鼠姑,戏拈彤管画成图。
平康脂粉知多少,可有相同颜色无。
赏析:牡丹自古以来是花中贵族。牡丹素有“国色天香”、“富贵花”、“花中王”的美称。唐伯虎题诗牡丹图,花开谷雨前后,此时节,此花风头无两。
谷雨
清·郑板桥
不风不雨正晴和,翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。
赏析:谷雨时节品新茶,天气晴朗无风,看院子里的亭亭翠竹,兴致盎然,在新茶缭绕的香气中,画几笔山水竹枝,这才是人生的乐趣啊!
《与崔二十一游镜湖寄包、贺二公》
唐·孟浩然
试览镜湖物,中流到底清。
不知鲈鱼味,但识鸥鸟情。
帆得樵风送,春逢谷雨晴。
将探夏禹穴,稍背越王城。
府掾有包子,文章推贺生。
沧浪醉后唱,因此寄同声。
赏析:谷雨是春天的最后一个节气,这时候春天已经接近尾声。诗人在谷雨这一天,正赶上天晴,是春游的大好日子,于是与朋友一起游览镜湖,清澈的湖水,能看清水中的游鱼;湖上的水鸟叫声啾啾,像是在和人交流感情;风吹得船帆鼓鼓,一路观看了夏禹穴和越王城等历史遗迹。诗人游历后,作诗记录下自己的感受,并寄送给没去游览的朋友,与朋友同乐。
《谢中上人寄茶》
唐·齐己
春山谷雨前,并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼,清和易晚天。
且招邻院客,试煮落花泉。
地远劳相寄,无来又隔年。
赏析:谷雨是采茶的时节,民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨时采摘的茶细嫩清香,味道极佳,故谷雨品新茶,相沿成习。
《尝茶次寄越僧灵皎》
宋·林和靖
白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪,对尝兼忆剡中人。
瓶悬金粉师应有,筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后,愿与松色劝三巡。
赏析:“腻绿长鲜”是对谷雨茶的赞美,春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,茶叶鲜活,香气怡人。“瓶悬金粉”指越僧灵皎饮茶时所使用的涂有金粉的汤瓶。林和靖饮茶没有金瓶可用,他也不以为意,看着茶盏中浮起点点琼花已是心满意足了。不在意用具奢华与否,只关注茶汤本身,这也是林和靖冲淡性情的体现。
《谷雨》
宋·朱槔
天点纷林际,虚檐写梦中。
明朝知谷雨,无策禁花风。
石渚收机巧,烟蓑建事功。
越禽牢闭口,吾道寄天公。
赏析:大自然有它自身的规律,“天地有大美而不言”,机巧终究无用,事功也是徒然,沉默不语,体味大道。
《浣溪沙》
宋·仇远
红紫妆林绿满池,游丝飞絮两依依,
正当谷雨弄晴时。
射鸭矮阑苍藓滑,画眉小槛晚花迟,
一年弹指又春归。
赏析:谷雨时节,绿水满池,红花紫花装饰了树林,柳絮飞舞,走过湿滑的苔藓,转过射鸭廊,在低矮的阑干边,画眉小槛那里赏花,弹指一挥间,春天又要过去了。
《点绛唇》
宋·李铨
一朵千金,帝城谷雨初晴后。
粉拖香透,雅称群芳首。
把酒题诗,遐想欢如旧,花知否。
故人清瘦,长忆同携手。
赏析:牡丹作为群花之首,泼粉散香,一朵价值千金。喝酒吟诗,想像自己如同旧时一样欢乐,花儿是否知道这些,经常思念过去的人儿,一起携手并坐。